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Fichas


Aquí encontrarás las fichas de los alimentos con sus propiedades y características nutricionales.
Como puedes ver, los alimentos están clasificados bajo los epígrafes: «Muy Saludables», «Saludables» y «Alimentos de Transición», lo que te facilitará su elección en función del trabajo nutricional que te propongas realizar, el cual se explica en los Cursos y Talleres y viene ampliamente descrito en la Guía Práctica para la Autogestión de la Salud.
 
Estas fichas te servirán de orientación para tratar con los alimentos y de consulta para saber qué te aportara cada uno de ellos.

Para ver o descargar una ficha, pulsa sobre el nombre del alimento.  

Fichas Nutricionales del Instituto Essen

por Josep Maria Montserrat Vila

Alimentos Muy Saludables      

  • LAS FRUTAS COCIDAS: La fuente energética
  • Castaña
  • Membrillo

Alimentos Saludables      

  • LAS COLES: El festín multicolor
    • Col Lombarda
    • Col kale
    • Coles de Bruselas
    • Coliflor


Alimentos de Transición